Nachhaltiger Anbau spielt beim Familienunternehmen Rothenbücher eine wichtige Rolle. So nutzt der Betrieb ein geschlossenes Bewässerungssystem: Überschüssiges Wasser wird wieder aufgefangen, gereingt und kann anschließend zur Bewässerung wiederverwendet werden. Zudem wird Regenwasser für die Pflanzen genutzt, das in einem Becken mit einem Fassungsvermögen von 25.000 m³ aufgefangen wird. Zur Wasseraufbereitung werden Biofilter verwendet. Bei der Beheizung der Anlage setzt das Familienunternehmen größtenteils auf Abwärme aus einem Blockheizkraftwerk.